Почему не получается сделать домашний майонез?

Спрашивает 31 авг. 2016
Почему не получается сделать домашний майонез? От магазинного решил отказаться, прочитав его состав. Захотелось попробовать сделать самому. Вроде делал все, как написано в рецепте, но вместо майонеза получилась какая-то вода. В чем может быть проблема?
Получить новые ответы
Ответ
Почему не получается сделать домашний майонез?

Очень сложно сказать, почему у вас не получился майонез. Мы тоже готовим майонез дома сами, если он нужен. Большинство салатов предпочитаем заправлять растительным маслом, а те, что нужно заправлять майонезом убрали из рациона, но в праздники порой без майонеза никак.

Один раз я реально получила беловатую "воду" консистенции молока вместо майонеза, все делала как обычно. Налила масла в блендер, добавила яйца, горчичку, все посолила, поперчила и капнула лимонный сок - готовлю "на глаз". Муж все повторил сам и тоже получил воду. Оказалось, что дело в растительном масле. Мы тогда купили его в ашане. Для жарки и заправки салатов оно было нормальное, а вот майонез не получился. Сменили масло и майонез получился нужной консистенции. Возможно, что это не ваш случай и причина в другом.

Попробуйте заменить растительное масло, взять его другой фирмы.
Автор
Екатерина Анатольевна
Екатерина Анатольевна
01 сент. 2016 06:27
Обладаю личным опытом