Почему нельзя есть раскрытые шляпки грибов зонтиков?

Спрашивает 09 окт. 2016
Почему пишут что в пищу пригодны только нераскрытые шляпки грибов зонтиков, а раскрытые употреблять в пищу нельзя?
Получить новые ответы
Ответ
Съедобны ли раскрытые шляпки грибов зонтиков?

Молодые нераскрытые шляпки грибов зонтиков жарятся обычным способом. Более зрелые грибы этого вида, а именно с раскрывшимися шляпками, можно употреблять в пищу, но они уже не такие мягкие, хотя ароматные. Поэтому и пишут, наверно, что лучше более молодые зонтики. Ножки у них вообще выбрасывают. Я уже писала ответ про эти грибы, Как использовать раскрытые шляпки зонтиков в пищу.
http://www.moscow-faq.ru/quest...

Съедобны раскрытые шляпки зонтиков, но для жарки не подходят, лучше сушить и делать грибной порошок.
Автор
Марина Михайловна
Марина Михайловна
09 окт. 2016 22:05
Обладаю личным опытом