Почему нельзя есть раскрытые шляпки грибов зонтиков?
Спрашивает 09 окт. 2016
Почему пишут что в пищу пригодны только нераскрытые шляпки грибов зонтиков, а раскрытые употреблять в пищу нельзя?
Получить новые ответы

Почему нельзя есть раскрытые шляпки грибов зонтиков?

Съедобны ли раскрытые шляпки грибов зонтиков?

Молодые нераскрытые шляпки грибов зонтиков жарятся обычным способом. Более зрелые грибы этого вида, а именно с раскрывшимися шляпками, можно употреблять в пищу, но они уже не такие мягкие, хотя ароматные. Поэтому и пишут, наверно, что лучше более молодые зонтики. Ножки у них вообще выбрасывают. Я уже писала ответ про эти грибы, Как использовать раскрытые шляпки зонтиков в пищу.
http://www.moscow-faq.ru/quest...

Съедобны раскрытые шляпки зонтиков, но для жарки не подходят, лучше сушить и делать грибной порошок.
Ответ
Марина Михайловна
Марина Михайловна
09 окт. 2016 22:05
Обладаю личным опытом