Можно ли замораживать помидоры?
Спрашивает 25 нояб. 2016
И как правильно заморозить помидоры, если так делают?
Получить новые ответы

Можно ли замораживать помидоры?

Можно ли замораживать помидоры?

Можно замораживать любые овощи, фрукты, зелень. Томаты лучше целиком. Правило лишь одно. Помыть и сложить в пакет. Способов заморозки множество. Лучше всего конечно шоковая. Но тут все все напрямую зависит от холодильного оборудования и объема загруженности его камеры.
Поэтому без всяких лекций .
Если холодильник с морозильной камерой, в которой уже что-то есть, просто положите помытые и упакованные томаты туда. Лучше конечно морозильный ларь (другие названия морозильная камера, морозильник), но не у всех они есть и не всем нужны. Я долго сопротивлялся , но все-таки купили, и теперь затариваю его различными вкусняшками, начиная от замороженной садовой земляники и вишен, заканчивая шашлыком. Запас однако :). То же помыли, упаковали положили.
Если у Вас морозильник с раздельными камерами, то там есть отделения для овощей специальные. В двухкамерных моделях есть смысл в одной камере поставить температуру на минимум и замораживать ускоренно, а затем перелаживать в другую камеру с обычным температурным режимом для поддержания заморозки.

Если одним предложением. Замораживать томаты можно. Для этого помыли, упаковали в полиэтиленовый кулечек, положили в морозильник.
Ответ
Олег Александрович
Олег Александрович
26 нояб. 2016 13:31
Комментарии
Виктория Камиллери   26 нояб. 2016 18:35
Не все овощи и фрукты можно замораживать, во всяком случае в сыром виде. Например, если заморозить сырые баклажаны, то затем, приготовив их, получите отвратительную на вкус резину.
Олег Александрович   28 нояб. 2016 07:34
Вика . Баклажаны замораживать можно. Главное их правильно приготовить. Делюсь секретами. Много зависит от того что за баклажаны, степень зрелости, использую только молоденькие с грядки. Но есть проверенный способ. Разморозить. Порезать на колечками или дольками, у меня они уже дольками, режу сразу перед заморозкой, тщательно натереть солью и на полчасика -час в воду. Некоторые опускают в кипяток, но я так не делал. И второй вариант. А что мешает баклажаны приготовить (прожарить или отварить в зависимости от блюда) и заморозить? А так я с вами согласен. Размороженные баклажаны без обработки при приготовлении блюд использовать нельзя - действительно резиновая , безвкусная подошва.Надо готовить с любовью и знать как. Люблю грузинскую кухню, там с баклажанами просто вкусняшные блюда есть :) Могу поделиться рецептом.
Другие ответы
Вариант заморозки помидоров хорош для дачников, которые выращивают этот овощ в большом количестве. Уже закрутили баночки, наделали аджики, кетчупа, теперь можно заморозить помидоры, а зимой угостить своих родных и друзей. Для ... Еще
25 нояб. 2016 23:57   Людмила Марьяновна
Я замораживала помидоры "открытым способом". Мыли, а затем убирали в пакет и - в морозилку. Люблю омлет с помидорами, но цельные, здоровые плоды предпочитаю класть в салаты. На омлет пускаю "второй сорт" (и даже третий, ... Еще
26 нояб. 2016 02:17   Светлана Владимировна