Как выбрать качественное шампанское?

Цена шампанского ещё не говорит о его качестве. И совершенно неправильно гоняться именно за французским вином, когда в других странах производят напиток по правильной технологии, аналогичной правильному шампанскому, разве что название у него другое.

Кстати, в самой Франции тоже есть неплохие игристые вина, изготовленные по правильной технологии, которые не называются "шампанское". И очень приличные. В России традиционно шампусом называют сладкую вкусную винную "газировку", которую приятно пить, и от которой наутро не болит голова.

И совсем неправильно "гнуть пальцы" и восторгаться сухим, или экстра-сухим шампанским, когда в идеале нравится совсем другое вино - послаще. Это диабетикам полезно всё несладкое, а обычным людям вполне может нравиться вино, в котором есть сахар.

Из шампанских вин, производимых другими странами (а такие есть, конечно), и в России они тоже есть, известны российское Абрау-Дюрсо, украинское Новый Свет, испанское Cava, немецкое Sekt, южноафриканское Cap Classique, итальянское Spumante,

На вкус и цвет, как говорится, товарища нет, и даже если говорить о российских винах, то альтернативой Новому Свету Абрау-Дюрсо может являться. И название красивое ))

Почти всё шампанское сделано с добавлением сахара и дрожжей, даже самое крутое, так что выбор напитка - дело вкуса.
Кислые вина многие не любят потому, что они плохо действуют на печень и желчный пузырь. От сладкого желчные протоки расширяются, и это лучше, так как способствует активному выделению желчи. Кислое же - действует совершенно иначе.

При выборе качественного шампанского - всё дело в технологии. Для производства шампанского собирают ранние сорта винограда и сразу выжимают из них сок, затем ставят бродить. Это и есть основа, в которую потом добавляют другие сорта винограда, иначе пить одну основу будет невкусно. И одновременно, когда купажируют, добавляют сахар и те же дрожжи. См. Википедию (фото).



И в России есть качественные напитки, которые сделаны по правильной технологии, и у них даже есть ГОСТ. Специалисты советуют, при выборе отечественного шампанского, смотреть на первые четыре цифра ГОСТа, которые должны совпадать с цифрами 5116.
Источник: разные
Фото:
Как выбрать качественное шампанское?
Ответ
Кокошина Евгения
Кокошина Евгения
01 янв. 2017 23:43
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Хорошее шампанское выбрать очень легко, если позволяют средства. Чем лучше шампанское, тем оно дороже. Настоящее качественное шампанское - это шампанское из французской провинции Шампань от известных производителей. Лучшим ... Еще
14 дек. 2016 15:19   Виктория Камиллери