Как приготовить сметану в домашних условиях?

Спрашивает 15 июля 2008
Как приготовить сметану в домашних условиях?
Получить новые ответы
Ответ
Как приготовить сметану в домашних условиях
Сметану можно приготовить в домашних условиях. Для этого в сливки нужно внести специальную закваску или сметану хорошего качества и дать отстояться при комнатной температуре. Когда сливки скиснут, их надо поставить на холод и при температуре 5-8°С выдержать в течение 24-28 ч., после чего сметана готова.
Можно приготовить сметану в домашних условиях и без "созревания". Для этого в охлажденные сливки надо добавить лимонную кислоту и раствор агара или желатина. Сливки загустеют, станут кислыми на вкус и после охлаждения будут по виду и вкусу похожи на сметану.
Источник: http://www.julirezept.net/poleznosti/prostokvaha.htm
Автор
Jdanoff Andrey
Jdanoff Andrey
15 июля 2008 15:53