Какие рецепты блюд из цветной капусты вы знаете?

Спрашивает 14 сент. 2008
Как вкусно приготовить цветную капусту?
Получить новые ответы
Ответ
Цветная капуста входит в список из пяти суперпродуктов, продлевающих жизнь.

Цветная капуста тем полезнее, чем меньше подвергается термической обработке. Многие народы едят цветную капусту в сыром виде, сдабривая ее различными соусами и приправами.

Приведу рецепты приготовления цветной капусты из классической французской кухни.

"Цветная капуста жареная в сухарях".

Цветную капусту разобрать на средние кочешки, положить в стеклянную миску и залить крутым кипятком. Дать постоять 2 минуты под крышкой. Затем цветную капусту вынуть из кипятка и дать воде стечь, положить кочешки цветной капусты на бумажное полотенце и обсушить.

На сковороде растопить сливочное масло, слегка обжарить подготовленную цветную капусту, залить яйцом и обсыпать сухарями. Все перемешать и прожарить 1-2 минуты.

Влить в сковороду с обжаренной в сухарях цветной капустой 100 граммоы сливок, посыпать тертым сыром и поставить в духовку.

Держать сковородку с цветной капустой в духовке пока сыр не растопится до образования корочки.
Автор
Григорий Михайлович
Григорий Михайлович
11 дек. 2010 19:05
Другие ответы