Как приготовить кумыс?
Спрашивает 13 окт. 2008
Как приготовить кумыс
Получить новые ответы

Как приготовить кумыс?

Этот напиток приготовляется из молока кобыл или обезжиренного молока сельскохозяйственных животных других видов.
Если кумыс готовят из коровьего молока, то смесь из молока, молочной сыворотки и сахара пастеризуют, охлаждают и затем заквашивают специальной закваской, которая обеспечивает смешанное брожение - молочнокислое и спиртовое - и способствует образованию антибиотических (противотуберкулезных) веществ.
Почитайте http://ru.wikipedia.org/wiki/К...
Ответ
Диана Габдельфартовна
Диана Габдельфартовна
13 окт. 2008 19:58
Другие ответы
Для приготовления домашнего кумыса потребуются следующие ингридиенты: 1 литр кефира (или кислого молока. или простокваши); 1 стакан кипяченой воды; 2 столовые ложки сахара или меда; 2-3 г сухих или 3-5 г. прессованных дрожжей Взять ... Еще
02 февр. 2010 07:32   Чевряк
Можно приготовить медовый кумыс из коровьего молока в домашних условиях. Лучше использовать обезжиренное молоко, поскольку жир мешает процессу брожения. К 1 литру обезжиренного молока (обрата или пахты) добавляют 2-З ст. ложки меда ... Еще
14 окт. 2008 12:46   natalyta
Кумыс вкусная штука. Готовят из козьего молока
15 окт. 2008 00:46   SEREGA