Как приготовить кумыс?

Спрашивает 13 окт. 2008
Как приготовить кумыс
Получить новые ответы
Ответ
Этот напиток приготовляется из молока кобыл или обезжиренного молока сельскохозяйственных животных других видов.
Если кумыс готовят из коровьего молока, то смесь из молока, молочной сыворотки и сахара пастеризуют, охлаждают и затем заквашивают специальной закваской, которая обеспечивает смешанное брожение - молочнокислое и спиртовое - и способствует образованию антибиотических (противотуберкулезных) веществ.
Почитайте ссылка
Автор
Диана Габдельфартовна
Диана Габдельфартовна
13 окт. 2008 19:58
Другие ответы