Какая часть говядины подойдет для бифштекса?

Спрашивает
Меня больше интересует бифштекс из рубленого мяса. Из какой части говядины лучше всего получается бифштекс (рубленый и обычный)?
Чем скрепить фарш в бифштексе?
Насколько я понимаю, яйцо в него не добавляют.
Получить новые ответы