Как узнать, что фрукт дозревал после того, как его сорвали?

Спрашивает
В магазинах продаётся манго. По виду фрукты красивые, потрогаешь - кирпич.
Полежат несколько дней и вроде мягкие, но той сладости, которая бывает в спелых фруктах, конечно, не чувствуется.
Получить новые ответы
Ответ
По моим наблюдениям: если фрукт был сорван недозревшим, в период когда он лежит и зреет, он быстрее вянет, чем спелый.

На примере манго. Сейчас Москва завалена недорогими манго. Не знаю, какие плантации обобрали, но буквально все магазины напичканы твёрдыми и неспелыми плодами, на ощупь похожими на кирпичи.

На свету ли лежит манго , или в тёмном месте в столе - неважно, ведь вянет он одинаково быстро.

Не поленилась и сделала фотографии фруктов, для наглядности.





Кстати, незрелый фрукт, пока лежал, не набрал нужной сочности, сладости и аромата. А на вкус он очень крахмалистый. Я сначала не поняла, что такое чувствуется на языке, а потом прочитала, что манго очень богаты крахмалом. В недозрелых плодах (картошка, бананы, манго, яблоки) крахмала всегда больше.

Возможно, плоды нужно было положить в пакет вместе с бананами и туго завязать, чтобы выделившийся газ (этилен) помог им дозреть. В следующий раз я так и сделаю, но эти 5 штук пущу на варенье, собственно для чего они и покупались (по 69 рублей).

Есть ряд плодов, которые активно выделяют этилен (яблоки, груши, перец, помидоры), благодаря чему идёт дозревание и даже порча фруктов и овощей, если они хранятся рядом. Этилен - газ, растительный гормон (фитогормон). Самое безобидное вещество, которое научились производить искусственно. Кстати, этиленом не только обрабатывают фрукты, но и привезённые нераспустившиеся цветы. А в промышленных масштабах его применяют для быстрого дозревания плодов, буквально поливая его в помещении (распрыскивая), в которых хранятся фрукты и овощи.

Если фрукты не обработали этиленом, то понять, что они сорваны недозревшими поможет их внешний вид, а именно порча и чрезмерная вялость.
Источник: сама знаю
Фото:
Как узнать, что фрукт дозревал после того, как его сорвали? Как узнать, что фрукт дозревал после того, как его сорвали? Как узнать, что фрукт дозревал после того, как его сорвали?
Автор
Кокошина Евгения
Кокошина Евгения
Рейтинг ответа
★★★★★★★★★★
Обладаю личным опытом