Какие вкусные блюда можно приготовить из свежей скумбрии?

Спрашивает
Рецепты приготовления.
Получить новые ответы
Ответ
Существует много рецептов из скумбрии. Например, мне нравится фаршированная скумбрия.

Для ее приготовления понадобится: скумбрия весом 1-1.25кг; для начинки: 2стол.л. слив. масло, укроп, петрушка, соль;
для жарения: одно яйцо, 2стол.л молока, молотые сухари,2стол.л. тертого сыр, 2стол.л сливочное масло, также сметана, и растительное масло.
Скумбрию очистить и вскрыть со спины, затем удалить ножом позвоночную кость и желательно реберные кости. Приготовить начинку, нафаршировать рыбу, (желательно рыбу зашить) смочить взбитым яйцом, обвалять в молотых сухарях (смешанными с тертым сыром) и обжарить на сковороде с обеих сторон до образования золотистой корочки. Полить сметаной, накрыть сковороду крышкой или двойным листом пергамента и тушить несколько минут. Перед подачей на стол вынуть нитку.

Готовую скумбрию уложить на блюдо и полить жиром со сковороды.

Автор
Ангелина Александровна
Ангелина Александровна
Потребляю эту услугу