Как приготовить мороженное дома?

Спрашивает 20 февр. 2012
Поделитесь рецептом приготовления пломбира
Получить новые ответы
Ответ
Приготовить вкусный пломбир в домашних условиях можно по следующему рецепту.

Ингредиенты: 1 литр молока, 5 яичных желтков, 2 стакана сахарного песка, 1 чайная ложка крахмала, 100 грамм сливочного масла.

Приготовление: кастрюлю с молоком поставить на огонь, добавить масло и довести до кипения. За это время смешать крахмал и сахарный песок, затем добавить желтки и тщательно растереть все до однородного состояния. Добавить немного молока и перемешать – консистенция массы должна напоминать жидкую сметану.
Как только молоко закипит, нужно постепенно влить в него яичную массу, непрерывно помешивая. Как только смесь закипит снова, надо снять кастрюлю с огня и затем поставить ее в емкость с холодной водой.

Помешивать массу следует продолжать до тех пор, пока она станет теплой, а потом оставить до остывания, после чего разлить приготовленную массу по формочкам и заморозить.
Автор
lotta
lotta
07 авг. 2012 23:11
Другие ответы
Добавить свой ответ