Как сварить щи из крапивы?

Спрашивает 19 окт. 2012
подскажите кто нибудь рецепт приготовления щей из крапивы!я знаю раньше в деревнях такие щи были очень популярны и по словам очень вкусные!может быть у кого нибудь остался бабушкин рецепт?
Получить новые ответы
Ответ
Как приготовить щи из крапивы?

Для того, чтобы приготовить щи из крапивы, нужно собрать молодые побеги крапивы, желательно в экологически чистом месте или хотя бы в одном километре от дороги. Крапиву нужно хорошенько промыть и перебрать, потом положить в кипящую воду и варить до мягкости. Чтобы витамины лучше сварились, нужно прикрыть крапиву крышкой. Затем вынимаем крапиву, кладем ее на сито и протираем. Теперь нарезаем морковь, петрушку и лук, обжариваем в масле. Обжаренные овощи и протертую крапиву заливаем заранее заготовленным мясным бульоном, добавляем воду, в которой варилась крапива. Ставим на огонь. За 5 минут до окончания варки добавляем щавель.

Когда щи будут полностью готовы, им дают немного настояться. В щи из крапивы можно добавить сметану и вареное яйцо для красоты и для вкуса.
Автор
Андрей Быстров
Андрей Быстров
31 мая 2013 03:59
Обладаю личным опытом
Другие ответы