Как сварить щи из крапивы?
Спрашивает 19 окт. 2012
подскажите кто нибудь рецепт приготовления щей из крапивы!я знаю раньше в деревнях такие щи были очень популярны и по словам очень вкусные!может быть у кого нибудь остался бабушкин рецепт?
Получить новые ответы

Как сварить щи из крапивы?

Как приготовить щи из крапивы?

Для того, чтобы приготовить щи из крапивы, нужно собрать молодые побеги крапивы, желательно в экологически чистом месте или хотя бы в одном километре от дороги. Крапиву нужно хорошенько промыть и перебрать, потом положить в кипящую воду и варить до мягкости. Чтобы витамины лучше сварились, нужно прикрыть крапиву крышкой. Затем вынимаем крапиву, кладем ее на сито и протираем. Теперь нарезаем морковь, петрушку и лук, обжариваем в масле. Обжаренные овощи и протертую крапиву заливаем заранее заготовленным мясным бульоном, добавляем воду, в которой варилась крапива. Ставим на огонь. За 5 минут до окончания варки добавляем щавель.

Когда щи будут полностью готовы, им дают немного настояться. В щи из крапивы можно добавить сметану и вареное яйцо для красоты и для вкуса.
Ответ
Андрей Быстров
Андрей Быстров
31 мая 2013 03:59
Обладаю личным опытом
Другие ответы
ЩИ ИЗ КРАПИВЫ Как и любое истинно народное блюдо, имеет огромное количество вариантов ингредиентов и методик приготовления, как говорится, в зависимости от местных условий. Предлагаемый вариант - как бы базовый, фантазируйте на ... Еще
20 окт. 2012 12:38   Сергей Александрович
Как сварить щи из крапивы? Крапивные щи я готовлю не только из молодой майской крапивы – ароматный зелёный суп у меня на столе круглый год. Заготавливать крапиву на зиму я научилась около 13-и лет назад путём её замораживания. ... Еще
22 окт. 2012 15:51   Jusha
Как сварить щи из крапивы? Крапиву перебрать и промыть под холодной водой. Листья отрезать от стеблей. В кипящую подсоленную воду кладут листья крапивы, варят 2-3 минуты на сильном огне, а затем откидывают на дуршлаг и пропускают ... Еще
31 окт. 2012 21:41   Егор Козаченко