Чем отличается варенье от джема?
Спрашивает 13 янв. 2014
Чем отличается джем от варенья?
Получить новые ответы

Чем отличается варенье от джема?

Чем отличается варенье от джема?

Варенье варится из целых фруктов и ягод. Но если фрукты достаточно большие, то варенье варят из кусочков фруктов. Отличие варенья заключается в том, что фрукты и ягоды равномерно распределены в сиропе. Варка варенья для этого производится в несколько этапов. Сначала Варят варенье несколько часов, потом его выстаивают около 10 часов и снова варят. Чем крупнее фрукты и ягоды, тем больше будет этапов варки варенья.

Джем же напротив варится из мелко нарезанных фруктов и ягод. Во время приготовления джема, фрукты и сироп настолько перемешиваются, что становятся однородной массой. Джем, в отличии от варенья, варится за один раз.

Вы легко отличите варенье от джема, если посмотрите на содержимое банки.
Ответ
Андрей Быстров
Андрей Быстров
13 янв. 2014 22:58
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Варенье отличается от джема и конфитюра тем, что в последние два для густоты добавляют пектин. Причем, содержание пектина может достигать 50% от общего состава. На банках так и пишут "содержание ягод 60%", например. Пектин - это ... Еще
17 янв. 2014 18:32   Кокошина Евгения