Подделывают ли молотый кофе?

Спрашивает 24 мая 2014
Я покупаю кофе в зёрнах, так как слышала, что молотый кофе могут подделывать, а подделку покупать как-то не хочется. Хотелось бы узнать, действительно ли это так и как его подделывают?
Получить новые ответы
Ответ
Подделывают ли молотый кофе?

Подделывают все и не только молотый кофе. Как подделываю? Вариантов миллион с хвостиком. Расскажу о некоторых:
- Использование зерен более дешевых сортов, классический вариант, робусту выдают за арабику;
- Добавление различных примесей. В ход идет все, что под руку попадется, классический вариант - цикорий, рожь и ячмень. Некоторые добавляют еще крахмал, морковь, свеклу, перемолотые финиковые и апельсиновые косточки, бобы, каштаны, желуди и тд. и т.п.. А если подвальная подделка, то там и глина может быть и керамика и даже пластик, бывало и такое.

Проверить можно следующим образом. Возьмите прозрачную кружку, чашку или стакан. Налейте холодной воды и высыпьте молотый кофе. По идее кофе должно всплыть, а цвет воды не изменится. Если что-то осело на дно, значит намешали. А если вода приобрела коричневатый оттенок, то явно там ячмень или рожь. Запомните - кофе холодную воду не окрашивает.
Автор
Олег Александрович
Олег Александрович
24 мая 2014 12:19
Не имею к этому особого отношения