Чем полезны абрикосы?

Полезные свойства абрикоса.

Абрикос называют иногда «плоды здоровья». Плоды абрикоса привлекают не только своим видом, вкусом, но и питательностью. Мякоть абрикоса содержит от 4,7 до 27 % сахара, пектиновые вещества, яблочную, лимонную и винную органические кислоты, дубильные вещества, значительное количество аскорбиновой кислоты, витамины В1, В2, В15, Р, РР, много каротина (провитамина А), минеральные соли. Особенно богаты абрикосы калием — в свежих плодах его содержится до 305 мг%, а в сушеных — до 1717 мг%. Содержание сахаров в сушеных плодах достигает 75-80 %.

В косточках абрикоса содержится до 85 % невысыхающего жирного масла, витамин В15 и гликозид амигдалин (в горьких сортах его содержится значительно больше, чем в сладких — амигдалин придает плодам горький вкус). Из косточек абрикоса получают масло (амигдалин при этом удаляется). Плоды абрикоса потребляют как в свежем виде, так и в сушеном.

Из плодов абрикоса готовят варенье, соки, компоты. Особенно популярна курага — освобожденные от косточек высушенные плоды.

Полезные свойства кураги. Курага высококалорийна, так как содержит много легкоусвояемых углеводов, богата калием. Курага содержит также кальций, магний, фосфор, железо, витамины, органические кислоты и другие полезные вещества.

Курагу как питательное, общеукрепляющее средство по 100-150 г в сутки рекомендуют людям ослабленным, а также выздоравливающим после болезни, страдающим хроническими заболеваниями (например, туберкулезом), беременным женщинам и детям.

Весьма полезна курага при сердечно-сосудистых заболеваниях (нарушениях сердечного ритма, инфаркте миокарда и т.п.), а также как легкое послабляющее средство.

Полезны курага и абрикосы и при железодефицитной анемии, гипо- и авитаминозах.

Заметим однако, что при заболеваниях печени и при гипофункции щитовидной железы, их не назначают, так как провитамин А, содержащийся в абрикосах в большом количестве, при указанных заболеваниях не усваивается.

В этой связи таким больным назначают чистый витамин А. Ограниченно следует употреблять абрикосы больным сахарным диабетом

Источник: http://subscribe.ru
Ответ
Анна Олеговна
Анна Олеговна
05 дек. 2008 15:24
Похожий вопрос