Есть ли разница между красным и желтым перцем?
Спрашивает 16 февр. 2009
Почему красный на 50-80 рублей продается дешевле? Неужели его выращивать и транспортировать легче?
Получить новые ответы

Есть ли разница между красным и желтым перцем?

Перец сладкий или паприка (лат. Capsicum annuum).
Во избежание путаницы жгучий обычно называют просто перцем, а сладкий, соответственно, сладким перцем.
В России часто сладкий перец называют болгарским, а в Англии, например, колокольчиковым и перец "бычий нос".
Зеленый перец и в самом деле зеленый, он отличается несколько вязким, незрелым вкусом.
Красный перец - это полностью вызревший зеленый, и вкус его заметно слаще. Желтый и оранжевый по вкусу ничем не отличаются от красного, хотя гурманы говорят, что есть незначительная разница.
В болгарском перце содержится множество витаминов: В, В2, РР, А.
Считается в красном и желтом перцах витамина А, или каротина, гораздо больше, чем в зеленом.
Никакой разницы между ними нет, просто люди привыкли к красному перцу, а желтым можно украсить салат (в отличие от красного салат будет смотреться красивее). В Также бывают в зависимости от сорта еще белые, оранжевые, фиолетовые и почти черные болгарские перцы. Так что выбор за Вами.
Ответ
Сергей Москвин
Сергей Москвин
16 февр. 2009 16:27
Другие ответы
Красный, желтый, зеленый - это все разновидности овощного перца. Дело в том, что даже один вид перца собирают с разной частотой и в разном количестве. Красный, видимо, культивируеться уже по давно продуманной технологии, а во ... Еще
16 февр. 2009 17:40   Agnessa