Есть ли транс-жиры в растительном масле?
Спрашивает 01 июня 2016
Есть ли транс-жиры в растительном масле?
Получить новые ответы
Теги

Есть ли транс-жиры в растительном масле?

В растительном масле содержится малый процент транс-жиров, но всё же содержится. В рафинированном масле больше транс-жиров, чем в сыром.

Процесс превращения растительного масла в транс-жиры называется гидрогенизацией. Поэтому название ингредиента в составе продукта "частично-гидрогенезированное растительное масло" должно насторожить.
В основном транс-жиры это твёрдая субстанция, которая может не терять своей формы при положительных температурах. Например, маргарин. Он может лежать неохлаждённым и не скоро "потечёт", как например сливочное масло.

Транс-жиры можно распознать, если рассмотреть состав продукта на упаковке. Может быть написано: маргарин, кондитерский жир, растительные жиры, заменители жира, например заменитель масла какао, заменитель молочного жира, молочный продукт и некоторые другие.

Если говорить о бутылках с растительным маслом, которое мы покупаем для приготовления пищи, в них транс-жиров почти нет.
А осадок в бутылке оливкового масла - естественное и нормальное явление.
Источник: сама знаю
Ответ
Кокошина Евгения
Кокошина Евгения
6 дней назад
Обладаю личным опытом