Каким должно быть питание при целиакии?
Спрашивает 07 нояб. 2012
Что можно есть при целиакии? Что нельзя?
Получить новые ответы

Каким должно быть питание при целиакии?

Исходя из того, что целиакия – это заболевание, при котором происходит неполное расщепление белка клейковины злаков (глютена) за счет недостатка особого фермента, то больным назначается безглютеновая диета.

Для лечения целиакии необходимо исключить из питания все пищевые продукты на основе пшеницы, включая и ее менее распространенные виды. Очень важно не забывать, что даже небольшое количество глютена может нанести вред.

Следует внимательно изучать состав продуктов, так как возможны следы глютена в самой разной пище. Лечебная диета облегчается тем, что в продаже имеется широкий выбор продуктов для больных целиакией (хлеб, макаронные изделия, печенье, основа для пиццы, мука для выпечки сладкого ит.п.).

Их легко узнать по наличию на упаковке перечеркнутого колоса. Эта маркировка гарантирует отсутствие глютена.
Источник: http://medicina.ua/diagnosdiseases/diseases/641/6169/
Ответ
Юлия Витальевна
08 нояб. 2012 12:26
Имеются знакомства с экспертом