Что такое красное и белое мясо?

Спрашивает 01 марта 2013
Как их отличать?
Существует ли польза от употребления красного мяса?
Или белое мясо полезнее?
Пожалуйста, напишите обо всех видах мяса. И о куриных голенях - тоже )
В каком возрасте какое мясо полезнее?
Стоит ли избегать красного мяса в пожилом возрасте?
Получить новые ответы
Ответ
Что такое красное и белое мясо?

- Давайте разберемся, что такое красное мясо. Это мышцы, которые набирают цвет за счет миоглобина, - объясняет главный технолог крупного мясокомбината Анна Родионовна. - Белое - это мясо птицы. Содержание жира внутри мышц минимальное, белков - максимальное, оно диетическое и лучше усваивается, обладает высокими вкусовыми достоинствами. Козырь такого мяса - полноценные белки и жир, который плавится при низкой температуре. Так что индейка, курица полезны. Однако человеку для полноценного питания нужен и тот, и другой вид мяса. Главное - не злоупотреблять жиром.

Мясо всегда полезно
Автор
Александр
02 марта 2013 11:48
Комментарии
Атлантида   02 марта 2013 12:57
Уникальность текста менее 10 %. Нарушение пункта 1.9 правил сайта.