Какие нормы лечебного питания в больницах и санаториях?

Нормы лечебного питания в больницах и санаториях.

Приказом Министерства здравоохранения РФ от 21 июня 2013 г. № 395н "Об утверждении норм лечебного питания, который пока не вступил в силу, утверждены новые нормы лечебного питания - сайт
В соответствии с новым документом утратила силу таблица ("Среднесуточный набор продуктов на одного больного в лечебно-профилактических учреждениях") к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденной приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330 - сайт

В новых нормах лечебного питания теперь есть 6 видов диет:
- стандартная
- щадящая
- низкобелковая
- высокобелковая
- низкокалорийная
- высококалорийная
По каждой диете указан вес продуктов (в граммах) на 1 человека в сутки.
Что касается качественных изменений в составе блюд различных диет, то можно выделить некоторые моменты.
Если раньше в составе щадящей диеты была белокочанная капуста, то сейчас она исключена.
В составе других диет содержание белокочанной капусты тоже снижено. Из щадящей диеты исключен ржаной хлеб, но вместо него будут включать больше пшеничного хлеба, макарон, картофеля и других крахмалов.
В новом меню стало больше кисломолочных продуктов, овощей и фруктов, а также кофе и какао.
Для всех диет увеличено количество круп: в составе супов, каш, гарниров.
Во всех диетах снижено количество рыбы, но количество белка компенсировано за счет белка молочной сыворотки.
Кстати, белок молочной сыворотки считается самым усваиваемым.

Как распознать обезвоживание? - http://www.moscow-faq.ru/all_q...

Что значит пульсация в левом боку - http://www.moscow-faq.ru/all_q...

Нормы лечебного питания разработаны специалистами НИИ питания при содействии сторонних специалистов по лечебному питанию и практикующих диетологов.

Целью разработки новых норм лечебного питания являлось не возможность накормить, а прежде всего учитывать характер заболевания человека.

Как узнать, в какую больницу увезли человека? - http://www.moscow-faq.ru/all_q...

Кому показан анализ крови на МНО? - http://www.moscow-faq.ru/all_q...

Как получить пенсию за родственника? - http://www.moscow-faq.ru/all_q...

Какой размер социальной пенсии по инвалидности? - http://www.moscow-faq.ru/all_q...
Источник: http://www. garant. ru/products/ipo/prime/doc/70312098/
Автор
Кокошина Евгения
Кокошина Евгения
17 сент. 2013 15:49
Имеются знакомства с экспертом
Добавить свой ответ