Как считают сколько калорий содержит продукт?

Спрашивает 19 янв. 2014
Вопрос заключается не в том сколько калорий нужно человеку или сколько калорий содержит тот или иной продукт, а именно КАК считают эти калории. Как высчитали, что, например в молоке, с содержанием 1% жира содержится 42 кал., а с жирностью 3,2% - 58 кал.? Как высчитали именно эти цифры?
Получить новые ответы
Ответ
Как считают сколько калорий содержит продукт?

По содержанию в них основных пищевых групп: белков, жиров и углеводов. Известно, что 1 грамм углевода и 1 грамм белка - 4 ккал, 1 грамм жира - 9 ккал.

А состав базовых продуктов определяют каким-то образом в институтах питания, лабораториях, как они это делают - не знаю.
Автор
Александр Николаевич
Александр Николаевич
20 янв. 2014 08:30
Обладаю личным опытом
Комментарии
Андрей Быстров   20 янв. 2014 18:32
Копипаст, скопировано здесь: сайт