Какое сливочное масло лучше использовать?

Спрашивает 14 мая 2008
Какое сливочное масло самое лучшее.
Получить новые ответы
Ответ
Специалисты пришли к выводу, что содержание немолочных жиров есть во многих марках сливочного масла, например, “Анкор”, “Президент” и “Миднайт Сан”. При выборе масла надо обратить внимание на срез, он должен быть хорошего цвета, не тусклого цвета. Цвет масла должен быть от светло-желтого до желтого, однородный по всей массе. Цвет масла зависит от содержания каротина. ДСТУ4399:2005 распространяется на масло сливочное, приготовленное только из коровьего молока и (или) продуктов его переработки (сливки, сухое молоко, маслянка).
Автор
Ангелина Александровна
Ангелина Александровна
03 марта 2011 08:44