Какие грибы несовместимы с алкоголем?

Спрашивает 27 дней назад
Мой муж сказал, что есть грибы, которые не сочетаются с алкоголем, а какие грибы, так и не назвал (не помнит точно). А как раз купила вешенки, чтобы приготовить вкусный ужин. И теперь не знаю, то ли вешенки подавать, но запретить алкоголь, то ли грибы оставить на другой раз.
Получить новые ответы
Ответ
Несмотря на многовековую русскую традицию закусывать водочку грибочками, специалисты по здоровому питанию полагают, что грибы и алкоголь не сочетаются (эти специалисты вообще против употребления алкоголя).

Что же касается отравлений грибами, употребляемыми в пищу вместе с алкоголем, то медикам известны несколько видов грибов, не популярных в средней полосе России (такие как сморчки, дубровники и еще несколько видов грибов, о которых я, например, никогда и не слышал), которые нельзя запивать алкоголем.

Эти грибы вызывают реакцию отторжения организмом алкоголя, такую же как при принятии антабуса, который продвинутые жёны алкоголиков подмешивают в пищу своим мужьям. Эта реакция называется коприновым синдромом (механизм отравления грибами в сочетании с алкоголем подробно описан здесь: ссылка ).

Все остальные употребляемые в пищу популярные у российского любителя вкусно поесть грибы никаких отравлений в сочетании с алкоголем не вызывают.
Автор
Григорий Михайлович
Григорий Михайлович
27 дней назад
Комментарии
Григорий Михайлович   27 дней назад
С алкоголем нельзя есть грибы:

дубовик
говорушка булавоногая
чешуйчатка обыкновенная
сморчок
некоторые трихоломовые
сморчковая шапочка
чернильный навозник