Как сохранить топинамбур?

Спрашивает 21 окт. 2008
Топинамбур в свежем виде очень быстро портится. Как его сохранить на всю зиму7
Получить новые ответы
Ответ
Есть несколько рекомендаций по хранению топинамбуров:

1. В отличие от картофеля и свеклы, которые в правильных условиях успешно лежат до нового урожая, т.е. практически год – топинамбур в погребе хранится около месяца. После этого он вянет, или начинает загнивать. Проблема в том, что кожица клубней весьма тонкая, и лишена пробкового слоя, поэтому не может противостоять высыханию и легко повреждается. Дольше сохранить клубни можно, пересыпая их влажной землей или песком. /Источник: сайт /

2. Хранени топинамбура во мхе: Около двух ведер клубеньков тщательно и аккуратно (не повреждая кожицы) промыть и обсушить. На дно короба уложить заранее просушенный длинноволокнистый белый мох высотой 30-50 мм. На него разложиь подготовленные клубеньки таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. Затем опять слой мха (30-50 мм) и на него слой клубеньков. И так до заполнения емкости. Верх был моховый, высотой около 100 мм. Хранились запасы в неотапливаемом помещении. /Источник: сайт /

Автор
Прокофьев Владимир Николаевич
Прокофьев Владимир Николаевич
21 окт. 2008 08:36
Добавить свой ответ