Нужно ли замачивать пшеничные отруби?

Спрашивает
Есть мнение, что при замачивании зерновых происходит ферментация, и они легче усваиваются. Наши предки всегда замачивали крупы перед варкой и выдерживали тесто перед выпечкой, чтобы перебродило. Неферментированные отруби имеют свойство выводить из организма нужные вещества и минералы.
Получить новые ответы